Zeleninové karbenátky jsou u nás doma jedna z nejvíc oblíbených záležitostí. Holky je milují a dají se obměňovat podle toho, co zrovna přebývá v lednici. Stačí, když si osvojíte základní postup a pak už můžete vymýšlet různé nové kombinace donekonečna. Tyto brokolicové s gorgonzolou jsou náš evergreen, který nikdy nezklame. Připravova jsem je i v...

Rychlá svačina, večeře, snídaně, když nestíhám vařit (a to se poslední dobou prostě děje), je fajn mít v lednici připravené nějaké ty pomazánky nebo dipy, které jenom hodím na chleba se zeleninou a mám pocit aspoň malého zadostiučinění, že to není nezdrávé odfláknuté jídlo.

Banana bread je klasika, kterou zná každý. Já jsem mu přišla na chuť teprve nedávno. Nikdy jsem moc nechápala, co na té buchtě všichni mají. Recept vznikl náhodu, když jsem měla nutkavou potřebu něco upéct a doma toho moc nebylo. Pokud se i u Vás doma vyskytují nějaké menší děti, je více než pravděpodobné, že se tam budou vyskytovat i...

Dýně, karamel, kardamom, skořice, zázvor víc podzimně už to snad nejde. Dýně je skvělá, protože se dá použít do slaných i sladkých jídel. Už jsem se několikrát snažila upéct klasický dýňový koláč, ale nemohla jsem mu přijít na chuť. Vyzkoušela jsem několik receptů, několikrát si je upravila a už se začala smiřovat s tím, že dýňový koláč asi nikdy...

Hummus zná snad každý. Já ho doma dělávám často a v létě obvzlášť. Když je krásně, trávím s dětmi většinu času někde venku a právě hummus je jedna z věcí, kterou nejčastěji beru s sebou na svačinu, doplněný o spoustu zeleniny a dobrý chleba, nemá chybu. Základní hummus se připravuje z cizrny, ale protože sem na blog chci dávat...

Vzpomínám si, když jsem si poprvé koupila sójovou omáčku a ve spíži mi vydžela snad tři roky. Teď ji používám velmi často a obecně asijské potraviny jsou v našem jídelníčku téměř na denním pořádku. Dříve jsem si myslela, že je asijská kuchyně nesmírně náročná a složitá, ale když si osvojíte pár jednoduchých triků, jak její základní suroviny...

Pavlova je moje srdcová záležitost. Peču ji už nějaký ten pátek a na tisíc způsobů. Základem je velmi jednoduchý sněhový korpus, který je doplnění o šlehačku a ovoce. Tentokrát jsem zvolila tradiční kombinaci chutí skořice a jablek. Skořici, obvzlášť v zimním období, bych nasypala snad úplně všude. Pokud kupujete skořici, určitě sáhněte po...

Pokud jste někdy byli v Asii smaženou rýži určitě znáte. Já ji mám moc ráda na nekonečno způsobů. Tak jsem ji tentokrát dochutila kořením typickým pro Marocké tajine. Nakonec jsem přidala ještě tahini dresing, který celé jídlo skvěle doplní a místo smaženého vejce, které se nejčastěji k rýži servíruje, jsem použila do křupava upečenou a kořeněnou...

Poprvé jsem tento koláč ochutnala v brněnské kavárně Podnik. Kdyby mi ho Ema nevybrala, nejspíš bych ho nevyzkoušela, protože se na mě z vitríny smál carrotcake. Ale po prvním soustu jsem věděla, že to byla skvělá volba. Klasické spojení máku, tvarohu a povidel má opravdu něco do sebe. U nás doma tento koláč milují všichni a hlavně děti. Už...

Další z řady rychlých večeří, která není náročná na přípravu, ale všichni ji budou milovat. Když jsem ji dělal poprvé, měla jsem trošku pochybnosti, jestli ji budou jíst děti. Nejenom, že ji jedly, ale dokonce si dvakrát přidaly. Takže prošla i nejpřísnějším hodnocením více než úspěšně. Celer se nejčastěji používá do vývarů, základů omáček, pod...

Recept na tyto sušenky vznikl jednou, když jsem měla velkou chuť něco upéct pro děti ke svičině. Měla jsem poměrně přesnou představu, jak mají vypadat i chutnat, ale při důkladném prozkoumání kuchyňských zásob, jsem zjistila, že vlastně nic ze surovin nemám doma. Tak jsem začala, jak už je mým zvykem, když nutně něco potřebuji upéct, improvizovat....

V kuchyni zelí moc nepoužívám a tak jsem si řekla, že s tím musím něco udělat. Přeci jen, nejčastěji máme zelí spojené s masovými jídly, ať už je to vepřo knedlo zelo nebo pečená kačena. Popustila jsem uzdu své fantazii a vymyslela tuto netradiční kombinaci bramborových šišek s mákem a červeného zelí upraveného na sladko s balzamikovým octem,...

Taky řešíte problém, kam s bioodpadem z domácnosti? Vzhledem k tomu, že bydlím v bytě v centru Brna, touto otázkou se zabývám poměrně často a není pro mě lehce řešitelná. Třídím odpad, ale na hnědé popelnice (na bioodpad), jen tak nenarazíte. Tak kam s ním?

Tento dort je spojením mých zimních chutí. Pomerančovo-čokoládová kombinace mě neskutečně přitahuje, a když je ještě obohacená lehce pikantní marmeládou s kořením a zázvorem, jsem v sedmém nebi. Dort jsem pekla už mnohokrát na nejrůznější food akce a pokaždé sklidil velký úspěch. V receptu uvádím i bezlepkovou verzi. V poslední době jsem si...

Luštěniny mám moc ráda a snažím se je co nejvíce zapojovat do našeho jídelníčku. Kromě toho, že se s nimi dá skvěle pracovat a nejrůzněji je variovat, mají velké množství vitamínů, minerálů a zdraví prospěšných látek. U spousty lidí nejsou moc oblíbené, a je to velká škoda. Je pravda, že když se řeknou luštěniny, tak se mi taky jako...

Když se trochu ochladí, mám po ránu chuť na něco teplého a výživného, co mě pořádně zahřeje a dodá energii na celý den. Kaše přesně splňují všechny požadavky. Navíc se dají připravit už večer, takže ráno stačí jenom chvilka k tomu, aby byly na stole. Ovesná kaše je jedna z mých nejoblíbenějších. Suroviny se snažím nejrůzněji obměňovat a střídat,...

Tento snídaňový recept určitě potěší všechny milovníky avokáda. Kombinaci avokáda a vejce absolutně zbožňuju v jakýchkoliv podobách a kombinacích, taková opravdu srdcová záležitost. Poprvé jsem zapečené avokádo ochutnala v brněnském kafé Pilát a byla to láska na první ochutnání. Jednou za čas si tuhle dobrotu děláme o víkendu na snídani a opravdu...

Muffiny peču hrozně ráda. Hlavně proto, že mám po ruce něco na rychlou svačinu nebo snídani. Jsou praktické, protože je nemusím nějak složitě porcovat, takže když nestíhám, dám dětem do ruky muffin a můžeme běžet. Vždycky se je snažím nejrůzněji obměňovat, aby byly o něco zdravější a já měla klid na duši. I když nestíhám a pořád někde poletujeme,...

Kaše ke snídani je skvělým začátkem do chladných dnů. Snad úplně každý si někdy dělal ovesnou nebo rýžovou kaši. Protože mám kaše opravdu ráda a dělám je hodně často, různě je obměňuji, ať pořád nejíme ty stejné dokola. Jednou, když jsem ve zdravé výživě kupovala právě ovesné vločky na kaši, padl mi do oka balíček čiroku. Nikdy předtím jsem o...

Další rychlý recept na polévku, která vás pěkně zahřeje. Na podzim vlastně téměř nic jiného než polévky nevečeříme. Snažím se je různě obměňovat a modifikovat, aby byly pokaždé trošku jiné. Nejraději mám zeleninové krémy, když je uvaříte hodně husté, jsou skvělé i jako oběd.

Tento koláč je pro mě nostalgická záležitost. Poprvé jsem ho pekla s mojí drahou kamarádkou Eliškou. Jednou za čas jsme se sešly a něco společně upekly nebo uvařily, pak taky snědly a vypily u toho nějakou tu láhev vína. A právě jedním z prvních našich výtvorů byl tento úchvatný obrácený koláč. Už to bude několik let, co takové seance neděláme,...

Podzim a chladnější počasí je tu a já mám pořád chuť na čokoládu. Když jsem koláč upekla a chtěla ho jít nafotit, spontánně jsem se rozhodla, že bude skvělé vyrazit ven, protože počasí a podzimní sluníčko k tomu přímo vyzývalo. Nabalila jsem koláč, děti, foťák a vyrazily jsme. Jenže potom jsem měla domluvené už nějaké srazy a předávání věcí, takže...

Podzim je pro mě polévkové období. Když přicházíme k večeru domů, tak si nejčastěji dáváme právě horkou polévku. Tato pórková je moje oblíbená, je plná vitamínů, zasytí, a navíc je hotová během chvilky. Červená čočka polévku příjemně zahustí, takže není nutné používat mouku, takže je bezlepková, a přitom krásně hustá. Ať Vám chutná.

Dýňová sezóna je v plném proudu. strašně ráda teď chodím na trhy, kde se to dýněmi nejrůznějších velikostí, tvarů a barev jen hemží. Je to krása pro oči i pro jazyk. Teprve nedávno jsem objevila špagetovou dýni. Hodně jsem o ní slyšela, ale velmi mile mě překvapila. Nemá tak typickou dýňovou chuť jako hokaido, máslová nebo muškátová, a právě...

Už je to nějaký pátek, co jsem chtěla dělat domácí tyčinky. Myslela jsem si, že to nic není, ale ukázalo se, že celkem je. Na internetu najdete spousty receptů, ale většinou se mi nezdály moc zdravé, a protože to byl hlavní požadavek, který jsem měla, tak jsem začala zkoušet a experimentovat sama. Byl to měsíc nebo dva, kdy z toho...

Sezóna dýní je tu! Dýně je na podzim jednou z mých nejoblíbenějších surovin. Je skvělá ve slaných i sladkých úpravách, navíc ve spojení s kořením a medu je nedostižná. Tyhle lívance vlastně vznikly takovým omylem. Jednou ráno jsme s Emou debatovaly, co si uděláme ke snídani a volba padla na lívance. Jenomže v lednici jsem neměla ani vajíčka, ani...

Spojení asijské kuchyně a ryb je mým favoritem už hodně dlouho. Na vývar používám nejčastěji lososí hlavy, ale klidně můžete použít i jinou rybu. Nemusíte ani nutně používat hlavy, ale klidně i ořezy z filetování. V Oceanu 48 mají lososí hlavy i ořezy doslova za pár korun, takže doporučuji vyrazit tam. U Měnínské brány je taky skvělá rybárna, kde...

Tapioka se získává z kořenů keře maniok, který se pěstuje v Jižní Americe a západní Indii. Tapioková mouka je přirozeně bezlepková a dá se jí výborně nahradit lepková mouka, má podobné vlastnosti jako rýžová. Škrob z tapioky je nejčastěji používán v podobě tapiokových perel, které jsou skvělé k vaření právě nejrůznějších pudinků.

Jestli chodíte v Brně do Piláta, určitě mi dáte za pravdu, že jejich jídlo je úžasné. Menu mění podle sezónních surovin, což je moc příjemné. Navíc mají poměrně širokou nabídku snídaní, a to je u mě hlavní, protože jedna z věcí, kterou miluju, jsou dlouhé snídaně někde venku! No a v jarní nabídce měli právě i tuto skvělou řeřichovou pomazánku....

Čím víc dortů jsem za svůj život upekla, tím více mě fascinují a lákají. Člověk se na nich může do sytosti vyřádit, co se týče ladění chutí a potom samozřejmě zdobení. Dort plný ovoce k létu zkrátka a dobře patří! No a tento v kombinaci s lehkým krémem z mascarpone a vanilky je prostě božský. U nás doma je...